第143章 各种问题接踵而至

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　　付宇对于孙庆宁做的记录非常满意。

　　孙庆宁心里也挺乐呵。

　　付宇愿意使唤他做事情，这可是好事。

　　说明付宇觉得他有这个能力，愿意信任他。

　　这当手下的，能获得领导的认可，以后的工作开展起来肯定也会更加得心应手。

　　下午的时候，姚石有事情，临时离开了。

　　付宇带着孙庆宁独立接单。

　　正好空出来一个厨台，付宇这次索性直接将位置让给孙庆宁。

　　两人各自掌勺，配合倒也默契。

　　点餐员过来送单子，付宇接过来瞧了一眼。

　　是桌六道菜的小席面。

　　其他菜色倒是平平无奇，只唯独一道脆瓜炒海螺，被付宇特意撕下来留给了孙庆宁。

　　这道菜烹饪起来没什么难度，关键就在最后的摆盘。

　　而打荷向来是孙庆宁的弱项，付宇这几天一直在着重培养他这一方面。

　　顾客选的是只很肥大的海螺。

　　孙庆宁拿着海螺，一边听付宇指导烹饪过程，一边照着一步步操作。

　　“把螺肉挑出来，洗净后，切掉尾部，螺头切片。”

　　“小青瓜洗净切片，用盐腌制。”

　　孙庆宁做的很快。

　　付宇忙里偷闲看了一眼，满意点头：“正好趁着现在有空闲，你做这份鲜鲍辽参粒盖饭吧。”

　　这盖饭没什么难的，店里的大米都是上好的长粒香，焖出来香气益人，粒粒晶莹。

　　孙庆宁之前做过一次，这回操作起来明显熟练不少。

　　鲍鱼挖出肉，去掉内脏，用百洁布把鲍鱼边擦洗干净，切成小粒。

　　辽参切小粒。

　　小棠菜改刀，只要菜胆部份。

　　鸡蛋打散。

　　这几步都是小工平日里惯常做的事情，付宇见孙庆宁动作麻利娴熟，也就放心的去做自己的事情了。

　　等付宇这边一道菜完成，孙庆宁那边的鲜鲍辽参粒盖饭也做好了。

　　付宇看了眼摆盘，点头夸赞：“不错！”

　　孙庆宁顿时喜笑颜开。

　　他现在面对付宇，就跟上学那会儿面对老师一样，能得到一句老师的认可，简直快要乐开花了！

　　小青瓜腌制的差不多了。

　　付宇吩咐：“用压石把小青瓜的水份压干净。”

　　孙庆宁赶忙操作。

　　“锅里加油......再倒点......可以了......4成热，对，就是现在，放螺片吧。”

　　孙庆宁是真的服了付宇。

　　像这种油热4成，他就怎么也理解不了，这个4成是怎么被定义的那么精准！

　　不过既然自己把握不了，那么索性就乖乖听付宇的话，他说怎么来，就怎么来好了！

　　付宇对于孙庆宁依言照做的配合态度，也很满意。

　　这几日相处下来，付宇也慢慢发现了不少孙庆宁的优点。

　　干活麻利，反应快，什么事情一点就通。

　　而且学东西也特别快！

　　这才短短的几天，就已经可以上灶做些简单的过油，蒸制的菜肴了。

　　如果有时间，付宇在旁边指导，甚至还能独立做两道爆炒的菜。

　　这让付宇觉得还挺惊喜。

　　特别是付宇这段时间做摆盘时，都会叫着孙庆宁在旁边观摩。

　

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