第84章 一飞冲天

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　　张振看了眼蒸桶里面，问付宇：“需要蒸多长时间？”

　　付宇正忙着发面，随口答道：“20分钟左右吧，看着米粉呈玉色时，就可以了。”

　　张振：“......”

　　用不用说的这么专业？

　　呈玉色？

　　玉色是什么色啊？

　　张振默默的掏出手机，开始计时20分钟。

　　八馅寿桃需要和面醒发。

　　付宇刚看到时，还挺为难。

　　毕竟这面醒发还是挺费时间的，多则一个半小时，最快也要四十分钟。

　　不过等看到特色家宴菜谱里的制作方法后，付宇悬着的一颗心又安稳的落了地。

　　这上面很善解人意的提供了快速醒发面团的方法。

　　正常和面发酵，需要加入酵母粉，不过这样则需要花费很长的时间才能发好面。

　　但是按照特色家宴菜谱上面说的，加入白糖和泡打粉，则只需要10分钟就可以搞定了。

　　付宇心下暗叹，好神奇。

　　手上照着制作方法开始进行操作。

　　白糖和酵母粉放到一起拌匀，倒入温水。

　　搅拌至白糖和酵母粉都与水融化开。

　　再将面粉单独倒入盆中，把泡打粉和面粉混合在一起。

　　中间挖开一个洞，将混入酵母粉和白糖的水倒入里面。

　　慢慢开始和面。

　　水要慢慢的加。

　　趁着和面的功夫，付宇又查找了一下最后一款寿桃。

　　关键词：豆馅。

　　第一页出现的第一款寿桃就对应上了。

　　吉祥寿桃。

　　相比于前两种，这种寿桃的做法，看似简单，实则还需要另外熬制豆馅。

　　付宇迅速翻看了一遍制作方法，牢记于心，这才专注于手上的和面操作。

　　等面和好之后，加上盖子，放到发面箱里发酵。

　　付宇定时十分钟。

　　随后开始做吉祥寿桃。

　　吉祥寿桃的特点是个大，馅料饱满，造型逼真，看上去憨态可掬，格外喜庆。

　　所以用料也很实惠。

　　光面粉就足足要一斤。

　　付宇照着制作方法和面。

　　10克酵母粉。

　　拿着袋子抖了抖，不够，再撒点。

　　5克泡打粉，刚刚好。

　　白糖适量。

　　如果是在以前，付宇看到适量两个字，就脑仁疼。

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