第240章 这小子也太狂了

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　　林雪松挂断电话，转头招呼服务员：“你们贾经理刚说的，马上联系后厨那边，你过去看看，是不是能上菜了？”

　　服务员无奈，想解释后厨的菜要是做好了，会有传菜员去取的，没端菜上来，那就是后厨没做完。

　　不过这种话跟催上菜的顾客说，完全就是对牛弹琴。

　　于是，服务员态度特别好的回答道：“好的，请您稍等。”

　　说完，服务员退出去，转身过去另一间由她负责的包厢等待差遣了。

　　......

　　后厨。

　　付宇这边总算腾出来一个炉灶。

　　他看了眼点餐单，一共十道菜，里面最容易做的就是酱爆花蛤和锅包肉了。

　　付宇吩咐张金玉去准备食材，自己则将刚出锅的菜进行摆盘。

　　等他手里的这盘菜交出去，张金玉也把食材都准备妥当了。

　　付宇开始烹饪。

　　先将所有花蛤挑拣一遍。

　　死的，不新鲜的全部扔掉。

　　随后，将大葱、姜、青红辣椒斜切片，干辣椒切段备用。

　　花蛤入沸水锅中氽烫至壳开，捞出沥干水。

　　锅置火上油烧热，放入葱姜、辣椒段爆香。

　　将沥尽水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。

　　加入韩式辣酱、蚝油，大火翻炒均匀。

　　爆炒至汤汁收干、撒入香葱段。

　　张金玉站在旁边不错眼的看着付宇烹饪。

　　眼瞧着一盘酱爆花蛤,  居然所有的蛤肉都牢牢的附着在贝壳上，仔细一看,  就连一块脱落的都没有。

　　张金玉忍了又忍,  还是凑上前问道：“付厨,  你是怎么做到炒花蛤可以让蛤肉不脱落的啊？”

　　毕竟这花蛤翻炒时，贝壳间互相撞击,  蛤肉脱落是难免的事情。

　　一盘里有少数几个脱落的其实也很正常，可是能保证每一个都不脱落，就这手法,  一般人根本做不到。

　　至少张金玉就没见过有人能做到这种程度。

　　付宇心想，只要有系统傍身，谁都可以做到。

　　嘴上则说道：“这炒花蛤是一件特别考验厨艺的菜，尤其是颠勺，既要把控好抛出的力道,  又要掌握

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