第668章 想方设法刷好感

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　　会是谁呢？

　　刘章鹏好奇的问道：“只是过去打了个招呼，没有陪着用餐吗？”

　　刘雨侬摇头：“没有，就是我刚才说的那样，只是打了个招呼，原本根本不认识。不过因为菜做的好，被康厨叫过去见了一面。”

　　刘章鹏忍不住打听：“老板，你说的这人是谁啊？”

　　刘雨侬说道：“小付，康厨前几天去了一趟千里马用餐。”

　　刘章鹏恍然，原来是付宇啊！

　　那就难怪了......

　　等等，为什么知道是付宇，自己竟然有种天经地义的感觉？

　　乖乖！

　　怎么回事？

　　旁边的汪玉龙也有些好奇，付宇是怎么通过康贵杰的用餐情况，准确判断出对方的饮食喜好？

　　毕竟突然被叫过去打声招呼，注意力应该停留在康贵杰的身上。

　　就算是有心看一眼用餐情况，简单几句话的功夫，能看出来什么？

　　想到这里，汪玉龙问道：“小付是怎么判断出来康厨的饮食喜好的？”

　　刘雨侬如实说道：“因为康厨觉得他做菜的手艺不错，所以把他叫过去认识了一下。他是通过席面上的剩菜情况判断出康厨的饮食喜好......前前后后估计也就五六分钟吧，毕竟后厨工作挺忙的，彼此原本又不认识，只是打个招呼而已。”

　　汪玉龙和刘章鹏师傅对视了一眼。

　　刘章鹏咽了下口水，这千里马到底有什么高人，能让一个人进步这么快？

　　汪玉龙：“忌口的地方，一个也没错？”

　　刘雨侬点头：“嗯，没有，康厨刚才还挺高兴的，表示他忌口的地方都避过了，吃的很满意。”

　　汪玉龙心下颇为感慨，不由多看了身边的徒弟一眼。

　　瞧瞧人家......

　　刘雨侬看着众人说道：“康厨对于今天的席面非常的满意，尤其是因为完全按照他的喜好定制的菜肴，所以还表示了感谢，但是......这也变相的给了我们一个提示。”

　　“人家小付，都能够不通过沟通和问询，就能对顾客的饮食喜好了如指掌，而大家扪心自问一下，你们可以仅凭着顾客的用餐情况准确做出判断吗？”

　　一句话，把所有人给问的沉默了。

　　刘章鹏也忍不住自审了一番。

　　说实话，如果不是提前知道顾客的喜好，他是不会想到去观察顾客用餐的情况。

　　不仅是因为人在后厨，接触顾客的机会不多，而是因为，他压根就没有这方面的意识。

　　不仅是刘章鹏，就连其他小工也是忍不住反思起来。

　　如果仔细观察的话，其实自己或许也能吧......

　　刘雨侬面色神情严肃，认真说道：“身为厨师，眼下是在后厨工作，假如以后店里改革，在前厅设置了烹饪区，当着顾客的面进行烹饪。到时候没有点餐员服务，全靠厨师自己应对，遇到了这种情况，还能一边烹饪，一边询问顾客吃什么不吃什么吗？如果顾客愿意配合还行，万一遇到不好应对的情况，那么能不能自己通过顾客的用餐情况，给顾客一些适合的点餐建议？”

　　说到这里，刘雨侬甚至眼前一亮。

　　现在的很多厨师，都已经失去了独立创新的能力，整日窝在厨台前，根据各种点餐单闭门烹饪。

　　“我不是说大家做的不够好，我是觉得，每一位厨师，既然你进了这一行，就一定要努力提高自己的厨艺，更好的为顾客服务。而同时，不能忘记要时刻关注顾客的用餐喜好，来进行菜肴口味和摆盘方面的创新和改良。”

　　“不管到什么时候，只有更好的迎合顾客的喜好，才能永远屹立在餐饮行业的前端。”

　　“要不然，同行都要笑话我们，只知道使用祖传的方子，老味道，老式菜肴，老式口味，老式摆盘造型，不懂得推陈出新，你们还能被顾客永远接受吗？”

　　说到最后一句话的时候，刘雨侬的声音明显拔高了几分！

　　所有人的脑海里，都回荡着这句话，久久不能释怀。

　　“离开了店里祖传的烹饪方子，你们还能永远被顾客所接受吗？”

　　后厨众人不由纷纷攥紧了拳头。

　

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