第1023章 宫廷御膳灌汤黄鱼

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下午陆陆续续来了几份预订单。

        有老顾客赶巧定制晚餐的席面。

        有看了热搜闻讯过来的北安当地人。

        有网红趁着热度想要来录吃播视频蹭一波人气。

        还有一个胆子很大，奔着付宇颜值过来，想要认识一下交个朋友的年轻姑娘。

        付宇第一次发现，原来自己独立担任大厨的职位，和之前跟在赵猛手底下做掌勺厨师完全是两码事。

        眼看着手上积压的点餐单总算安排开，不再那么忙碌的时候。

        点餐员又来送单子了。

        不过，这一次情况有些特殊。

        点餐员直接递给后厨一张免餐券。

        “赵厨，这免餐券咱们还能接吗？”

        赵猛接过来瞧了一眼，免餐券保存的倒是挺好，可问题是当初送券的时间都过去三年了。

        那会儿店里搞活动，一共送出去三十张免餐券，姚石、赵猛，还有谷云武每人十张，专门用来答谢老顾客。

        赵猛自己送出去的十张早就都收回来了，毕竟当年说是用来答谢老顾客，但其实真正送给顾客的也就只有四五张，剩下的都用来自己答谢人情往来了。

        一般都是送出去，不到一个月，收到券的亲朋就都来用餐体验了。

        就从来没有过时隔三年才来凭券用餐的。

        赵猛拿着免餐券，仔细看了眼最后的签署位置，上面有着姚石的亲笔签名。

        难怪点餐员收到券第一时间过来后厨找他确认接单。

        姚石已经离职了，他的事情，后厨这边也只能找赵猛帮着解决。

        谷云武那边一准指望不上。

        “能接，既然是姚厨送的免餐券，那这一份单子我来接吧。”赵猛将免餐券递回去：“既然有券，顾客一会儿想吃什么菜，随便点，你们照常下单就行。”

        点餐员得了准话，转身回去了前厅。

        没过几分钟，点餐员又来送单子了。

        “赵厨，顾客点完餐了。”

        赵猛伸手拿过单子一瞧，顿时有些惊讶。

        是份小席面点餐单，只要了一菜一主食。

        菜是灌汤黄鱼，主食是海鲜粥。

        赵猛抬头看向点餐员，问道：“顾客来的是一个人啊？”

        到千里马用餐，最小的席面，一般也是两人结伴到店用餐，点的四菜一汤。

        像这种一菜一主食的点餐情况，基本上很少能遇到。

        这一看就是单独一人到店用餐的点单方式。

        而这菜点的也挺有水平。

        灌汤黄鱼在菜谱上压根就没有，后厨这边也从来不会接单。

        偶尔遇上一两次点餐，也都是直接奔着姚石来的，但是这一次，顾客点了这道灌汤黄鱼，想必是并不清楚姚石已经离职了。

        赵猛看着点餐单，一时间犯了难。

        海鲜粥是店里的特色主食，烹饪起来没什么难度。

        关键在于这道灌汤黄鱼。

        赵猛自己第一次看到姚石烹饪这道菜时，简直是惊叹不已！

        这种烹饪方法非常完美的诠释了灌汤黄鱼的风采。

        硕大完整的大黄鱼在金黄的油中翻滚，鱼肚子里紧紧包裹的食材受热溶解，释放出无比的鲜美。

        用筷子轻轻戳破鱼肚，鱼肚中流出琼浆玉液般的汤汁，洁白如珍珠状的丸子和各类食材缓缓倾泻而出，灯光流彩之间犹如一幅绘制了中国式典雅精致菜肴的画卷缓缓展开，给与视觉上的极大冲击。

        千里马的特色海鲜菜有很多，价格昂贵的菜肴更是数不胜数，但其中堪称精品菜肴的，就有这道灌汤黄鱼。

        一道菜售价888元，却没有人觉得要价昂贵。

        一方面是食材用料确实金贵，另一方面则是烹饪操作特别有难度，一般人根本做不了这道菜。

        赵猛观摩的时候，就觉得这菜做的精巧，当初也尝试着用其他的普通鱼替代烹饪，结果就没有一次成功过。

        这道菜，赵猛实在是不敢接，也不能接。

        大黄鱼本身价格昂贵，就不是能练手的鱼。

        其次这灌汤黄鱼烧

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