第1149章 鳇鱼解体秀

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基本上没有踩雷的。”

        金太太正好坐的最近，于是率先翻看菜谱。

        福成醇的菜谱设计的非常有特色，翻开后，左侧是单品菜肴，右侧则是店里的特色席面。

        第一页就是闻名遐迩的江鱼宴。

        郭书阅探头跟着一起看菜谱，瞧了眼江鱼宴的宣传图，忍不住提议：“正好今天咱们人多，干脆要一桌江鱼宴吧？”

        江鱼宴可是福成醇的特色席面，价钱不菲，吃着美味，招待客人还特别有面子。

        服务员一听，赶忙热情推荐道：“江鱼宴是我们店的特色，依托于赫哲族渔猎文化形成的民间特色饮食.”

        这一套话是面对所有点餐江鱼宴的顾客，服务员都会详细介绍的资料。

        目的是让顾客了解一下关于家乡江鱼宴的由来，既能体现店里的高水平服务质量，也能顺便宣传一下家乡的特色申遗美食。

        郭书阅听着服务员的这一番介绍，就觉得非常受用。

        而一旁的金夫人则一边听着，一边顺手又往后翻看了两页，等看到其中一页时，顿时动作一顿，转头好奇的问服务员：“这是什么菜啊？”

        服务员刚好一番话介绍完，听到顾客询问，赶忙探头瞧了一眼。

        “哦，这是鳇鱼，一条鱼做一桌席面，也是我们店的特色。”

        金夫人一脸的叹为观止：“鳇鱼？这鱼长得可真是够奇特的，看着好像挺大的一条吧？”

        服务员点点头：“我们店选的都是50斤左右的鳇鱼，刚好能做一桌鳇鱼宴，这种鱼在江鱼里非常有名，素有“淡水鱼王”“水中大熊猫”的美称。”

        金夫人看着图片上的鳇鱼，非常感兴趣的问道：“鳇鱼宴？哦，这上面，哟，这是，一共有二十道菜呢？”

        服务员马上说道：“鳇鱼宴的席面，一桌有八道凉菜，八道硬菜，四份细点，还有两瓶特色家乡的名酒组成。”

        金夫人又问道：“这一桌菜，都是用这一条鱼做的？”

        服务员介绍道：“是的，鳇鱼宴是鲜鱼现杀现做，一条鱼，刚好能做出一桌席面。”

        金夫人点点头，转头对其他人说道：“看着这鱼，我倒是想起来之前跟着我老公去日本的时候，那会儿他有位朋友招待我们，去参观了蓝鳍金枪鱼拍卖大会。”

        提起这件事情，金夫人眼睛都亮了，兴致勃勃的说道：“那一条金枪鱼少说得有将近100斤，拍卖前，有厨师现场进行解体秀表演，你们是没瞧见，那可真是太精彩了！”

        “一整条金枪鱼做完解体秀表演，前来参观的人再拍卖购买鱼肉，我们那位朋友当时也抢拍了一块，那鱼肉吃着真的是特别鲜美！”

        郭书阅听的一愣：“金枪鱼解体秀？你说的是鲜鱼拆分吧？一条整鱼按位置拆分鱼肉？”

        金夫人说道：“没错，这种解体秀国内好像没有，但是在日本，那可真是特别有人气，非常流行。而且像这种处理鲜鱼的操作，据说厨师都是传承了好几代，才能用那么超高的技艺去完成。”

        郭书阅的老公就是文化部的领导，平时也跟着出席过不少的宴请。

        鲜鱼吃了很多，就连非常有名的顺德鱼生都吃过，只不过是鲜鱼拆分，这有什么罕见的？

        金夫人却是话里话外，对于日本的这个金枪鱼解体秀赞不绝口。

        郭书阅的老公是党员，一家人都很爱国，听别人夸赞日本好，这心里就不舒坦。

        要真论起来，这鳇鱼也不差，一条也50多斤的，而且同样都是鲜鱼做菜，只不过一个是对外展示处理的过程，一个是在后厨直接烹饪。

        至于这么吹嘘小日本的东西吗？

        金夫人一家都是韩国人，瞧着这态度明显有些亲日啊。

        想到之前老公的叮嘱，郭书阅压下心里头那点不快，转头询问服务员：“咱们这边后厨能做鳇鱼解体秀吗？”

        服务员都听懵了！

        啥？

        鳇鱼解体秀？

        那不就是杀鱼吗？

        有什么好看的？

        服务员看着在座的几位顾客，穿着打扮一看就是有钱人。

      

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